Puteți accelera marinarea cărnii cu sistemul nostru de vid

Cunoaștem mai multe moduri de a marina diferite cărni .

  • Unii oameni injectează marinada în cărnurile pregătite pentru coacere cu ajutorul unui ac de injectare;
  • altele imbraca suprafata carnii cu diferite condimente sau un amestec din ele si apoi toarna suficient ulei peste carne pentru a o acoperi. Carnea este învechită la frigider câteva zile.

Mai ales vara, când vremea este cea mai potrivită pentru grătar în grădină, păstrarea cărnii în aer liber sau chiar în frigider pentru câteva zile nu este de neglijat.

Deși eficiența marinării crește în timp, și carnea începe să se deterioreze.

Acest lucru poate fi prevenit prin scurtarea timpului de decapare.

Există mici aparate de bucătărie și marinatoare , cunoscute și sub denumirea de decapatoare rapide, care accelerează procesul de mai sus.

De aceea le numim murături rapide.

Principiul lor de funcționare este acela de a crea o presiune redusă în spațiul din jurul cărnii preparate, adică un anumit nivel de vid.

Aceasta aspiră aerul din fibrele cărnii și din tuburile de păr din carne de vită, unde marinada se difuzează și intră cu ușurință.

Cu aceasta, putem realiza ca timpul de decapare să fie redus la o fracțiune. La decapare rapidă de o jumătate de oră, obținem același rezultat ca și la 1-2 zile de decapare în aer liber, atmosferică.

În loc de navigatorii scumpi care necesită de obicei o conexiune electrică, oferim o soluție simplă.

Cu pompa noastră de vid și un borcan de zidar potrivit, putem face același lucru ieftin ca și cu o mașină de decapare rapidă scumpă.

În plus, puteți marina câteva kg de carne la grătar într-un borcan de uz casnic de 4 litri. Deoarece borcanele de zidărie sunt disponibile pe scară largă în fiecare gospodărie, putem folosi simultan mai multe marinate pentru diferite porții.

Vă recomandăm următoarele pagini în atenția dumneavoastră dacă doriți să știți cum să păstrați alimentele neconsumate

pentru a le menține calitatea.