Uso di confezionatrici sottovuoto per film per canali d'aria o contenitori sottovuoto

Barattoli per la conservazione sottovuoto:


Solo con alcune confezionatrici sottovuoto oggi si possono mettere sottovuoto anche i contenitori, non solo i sacchetti adatti. I produttori si sono presto resi conto che i due metodi di archiviazione, sebbene diversi, si completano molto bene.

macchina sottovuoto con funzione barattolo

Confezionatrice sottovuoto con funzione contenitore

Uso del film per imballaggio sottovuoto:

L'essenza di ciò è che la superficie interna della borsa è dotata di scanalature, che facilitano il pompaggio dell'aria. Fatto ciò, la macchina utilizza un filamento riscaldante per fondere il film e formare un sigillo insolubile. Naturalmente, il sacchetto per il confezionamento sottovuoto può essere smontato solo a costo di distruggere il materiale e non può essere riutilizzato.

sacco sottovuoto con pompa sottovuoto manuale

Film valvolato per canali d'aria con pompa

Tuttavia, esistono anche sacchetti sottovuoto con valvole dotate di guarnizione levigante rimovibile, e l'aria viene pompata attraverso una valvola.

Recipiente sottovuoto a pareti rigide

Anche questi contenitori vengono sfiatati attraverso una valvola , mentre il loro volume non cambia. Tali contenitori sono realizzati con una valvola del vuoto incorporata. Ma possiamo facilmente realizzarli noi stessi da vetro da conserve o contenitori per alimenti che possono essere sigillati ermeticamente ma non hanno una valvola.

Lo sfiato può essere effettuato collegando un tubo alle confezionatrici sottovuoto e un adattatore all'altra estremità.

Entrambi i tipi di archiviazione presentano vantaggi e svantaggi.

Il vantaggio più significativo della soluzione foil è che possiamo rimuovere quasi il 100% dell'aria, garantendo la conservazione più estesa possibile. E il più grande svantaggio è che non può essere utilizzato per conservare liquidi. Oppure è impegnativo perché la confezionatrice sottovuoto domestica non è in grado di gestirlo.

I contenitori di vetro sono stati a lungo utilizzati per la conservazione degli alimenti. Possono essere facilmente sterilizzati, riutilizzati e facilmente riciclati come rifiuti.

D'altra parte, la pellicola di plastica è difficile da decomporre e non è rispettosa dell'ambiente.

Cereali, semi, fagioli, semi di papavero, noci, nocciole ecc., vanno evidenziati separatamente e possibilmente conservati sottovuoto. Non possiamo creare un vuoto completo attorno al cibo conservato con questi alimenti, nemmeno con la pellicola sottovuoto. Questo perché si crea un volume cavo con fori a causa della forma frammentaria.

Guarda le IMMAGINI; capirai immediatamente l'idea di cui sopra.

noce in busta sottovuoto

Su superfici più grandi e non contigue, la pellicola non copre uniformemente né si adatta alla superficie.

Inoltre, l'interno dello spazio di delimitazione non può essere liberato dall'ossigeno più che nel caso del barattolo di vetro.

noce in barattolo sottovuoto

La tabella sottostante riassume le principali caratteristiche:

Caso "A": Confronto tra l'uso di un contenitore sottovuoto e una pellicola sottovuoto
confezionatrice sottovuoto contenitore sottovuoto pellicola per imballaggio sottovuoto
1. il liquido può essere conservato SÌ NO
2. può essere aperto e chiuso SÌ NO
3. tempo di confezionamento 2-3 minuti 2-3 minuti
4. dispositivo di aspirazione macchina, costo elevato macchina, costo elevato
5. prezzo del materiale da imballaggio barattolo di vetro, economico foglio, relativamente costoso
6. materiale di imballaggio barattolo di vetro riutilizzabile pellicola: non riciclabile
7. costo di esercizio costo dell'elettricità costo dell'elettricità
8. fissità collegato a una fonte di alimentazione collegato a una fonte di alimentazione
9. misura del vuoto 80-90% 95 - 100%

L'intero quadro include il fatto che tutto ciò può essere fatto non solo con una macchina ma anche con una pompa a vuoto manuale . Oggi la maggior parte delle borse non richiede l'uso di una macchina, basta una semplice pompa. Sebbene propagati come riutilizzabili, vengono per lo più scartati dopo pochi utilizzi.

Ma pensateci bene, se una borsa del genere costa 2 euro e può essere utilizzata cinque volte, non sarà più costosa del foglio saldato.

Caso "B": Confronto tra l'utilizzo di un contenitore sottovuoto e di un sacchetto sottovuoto

confezionatrice sottovuoto contenitore sottovuoto pellicola per imballaggio sottovuoto
1. il liquido può essere conservato SÌ NO
2. può essere aperto e chiuso SÌ NO
3. tempo di confezionamento 2-3 minuti 2-3 minuti
4. dispositivo di aspirazione macchina, costo elevato macchina, costo elevato
5. prezzo del materiale da imballaggio barattolo di vetro, economico foglio, relativamente costoso
6. materiale di imballaggio barattolo di vetro riutilizzabile pellicola: non riciclabile
7. costo di esercizio costo dell'elettricità costo dell'elettricità
8. fissità collegato a una fonte di alimentazione collegato a una fonte di alimentazione
9. misura del vuoto 80-90% 95 - 100%

Usare le stoviglie è più comodo, veloce ed economico con la pompa a mano. Ultimo ma non meno importante, puoi averlo sempre a portata di mano.

Non è necessario estrarre la macchina, collegarla, collegare l'adattatore e poi rimettere tutto al suo posto dopo l'uso.

I materiali con una superficie chiusa, ad es. la soluzione a foglio sottovuoto, sono i più adatti per conservare in modo efficiente i prodotti a base di carne.

Per la rapidità di apertura e chiusura, il prezzo di acquisto e il funzionamento con contenitori sottovuoto a pareti rigide è più pratico in cucina, soprattutto per materiali di grandi dimensioni, frammentati, spugnosi, cavi e le già citate casse di semi, bacche, mais, ecc.