Il vino è diventato acido? Maggiori informazioni sulla corretta conservazione!

Tutti abbiamo incontrato il fenomeno quando il vino aperto è diventato acido nel frigorifero in 1-2 giorni, o in un termine più comune, è andato a male. In questi casi, ovviamente, ci infastidiamo.

Ma possiamo fare qualcosa contro di essa?

Non pochi - forse la maggioranza - osservano con sarcasmo che quando una bottiglia di vino viene aperta, va bevuta subito.

C'è del vero in questo, ma se aprissimo una bottiglia solo per cucinare, ne usiamo poco e vogliamo consumare il resto lentamente nell'arco di qualche giorno?

Oppure, per qualche motivo, apriamo più vini per la degustazione contemporaneamente?

O è semplicemente a causa della varietà che preferiamo meno del più che più dello stesso?

Inoltre, molte persone seguono i principi della moderazione e bevono solo un bicchiere di buon vino rosso al giorno. Inoltre, solo. Cioè, con una bottiglia in una settimana.

In tali casi, si pone sempre la questione di conservare i vini per diversi giorni senza deterioramento della qualità.

È stato utilizzato per secoli come bottiglie ben sigillabili per la conservazione a lungo termine del vino.

Questo non è casuale perché, in questo modo, possiamo preservare la qualità del vino per un tempo quasi illimitato, al riparo dall'aria. Certo, solo se l'imbottigliamento è stato effettuato in modo professionale, in condizioni sterili, e il vino è stato manipolato e conservato in anticipo.

Quanta aria rimane nella bottiglia durante il riempimento non ha importanza. Se tutto è fatto secondo le regole, possiamo dire: Sì!

Questo dura fino a 100 anni senza problemi e, con il tempo, solo i nostri nipoti possono assaporare il valore sempre crescente del nobile liquido.

Ma cosa succede dopo aver aperto la bottiglia?

Il contatto con l'aria avvia immediatamente il deterioramento del vino. L'ossigeno avvia processi irreversibili. In particolare, provoca un difetto del vino.

Puoi leggere di più sui difetti del vino su Wikipedia se sei interessato.

Aspirando le bottiglie di vino, puoi proteggere i vini avviati dall'ossidazione con una soluzione semplice.

Per questo, abbiamo bisogno di due cose.

1. tappo sottovuoto o, secondo l'uso più recente, tappo per vino ,
2. una pompa per il vino , con la quale possiamo rimuovere efficacemente l'aria dalla bottiglia.

Ricorda che le forniture salva vino che offriamo aiutano con la conservazione del vino di qualità e possono essere utilizzate anche per conservare sciroppi e altre bevande dove è fondamentale garantire una chiusura ermetica.

Conservazione del vino con sistema sottovuoto:

I vini conservati in questo modo mantengono il loro sapore e la loro freschezza originali per 4-5 volte più a lungo!

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Ricorda che con cinque valvole sottovuoto acquistate per una confezione di salvataggio del vino, puoi utilizzare esattamente cinque barattoli come contenitori sottovuoto!