Uso de máquina de envasado al vacío para película de canal de aire o contenedor al vacío
Frascos para almacenamiento al vacío:
Solo con algunas máquinas de envasado al vacío hoy en día también se pueden aspirar envases, no solo bolsas adecuadas. Los fabricantes se dieron cuenta rápidamente de que los dos métodos de almacenamiento, aunque diferentes, se complementan muy bien.
Envasadora al vacío con función de contenedor
Uso de película de envasado al vacío:
La esencia de esto es que la superficie interna de la bolsa está equipada con ranuras, lo que facilita la extracción de aire. Una vez hecho esto, la máquina utiliza un filamento calefactor para fusionar la película y formar un sello insoluble. Por supuesto, la bolsa de envasado al vacío solo se puede desmontar a costa de destruir el material y no se puede volver a utilizar.
Película de canal de aire con válvula con bomba
Sin embargo, también hay bolsas de vacío con válvulas equipadas con un sello de alisado removible, y el aire se bombea a través de una válvula.
Recipiente de vacío de pared rígida
Estos contenedores también se ventilan a través de una válvula , mientras que su volumen no cambia. Dichos contenedores se fabrican con una válvula de vacío incorporada. Pero podemos hacerlos fácilmente nosotros mismos a partir de envases de vidrio o alimentos que se pueden sellar herméticamente pero que no tienen válvula.
El venteo se puede realizar conectando un tubo a las envasadoras al vacío y un adaptador a su otro extremo.
Ambos tipos de almacenamiento tienen ventajas y desventajas.
La ventaja más significativa de la solución foil es que podemos eliminar casi el 100% del aire, asegurando la mayor conservación posible. Y la mayor desventaja es que no se puede utilizar para almacenar líquidos. O es un desafío porque la máquina de envasado al vacío doméstica no puede manejar esto.
Los recipientes de vidrio se han utilizado durante mucho tiempo para el almacenamiento de alimentos. Se pueden esterilizar, reutilizar y reciclar fácilmente como residuos.
Por otro lado, la película plástica es difícil de descomponer y no es amigable con el medio ambiente.
Cereales, semillas, frijoles, semillas de amapola, nueces, avellanas, etc., deben resaltarse por separado y posiblemente almacenarse al vacío. No podemos crear un vacío completo alrededor de los alimentos almacenados con estos alimentos, incluso con la película de vacío. Esto se debe a que se crea un volumen hueco con agujeros debido a la forma fragmentaria.
Mira las fotos; Inmediatamente comprenderá la idea anterior.
En superficies más grandes no contiguas, la lámina no cubre uniformemente ni se ajusta a la superficie.
Además, el interior del espacio delimitador no puede estar libre de oxígeno más que en el caso del tarro de albañilería.
La siguiente tabla resume las principales características:
| Caso "A": Comparación del uso de un recipiente al vacío y una lámina al vacío | ||
| máquina de envasado al vacío | recipiente sellado al vacio | lámina de envasado al vacío |
| 1. el líquido se puede almacenar | SÍ | NO |
| 2. se puede abrir y cerrar | SÍ | NO |
| 3. tiempo de embalaje | 2-3 minutos | 2-3 minutos |
| 4. dispositivo de vacío | máquina, alto costo | máquina, alto costo |
| 5. precio del material de embalaje | tarro de albañil, barato | papel de aluminio, relativamente caro |
| 6. material de embalaje | tarro de albañil reutilizable | lámina: no reciclable |
| 7. costo operativo | costo de la electricidad | costo de la electricidad |
| 8. fijeza | conectado a una fuente de alimentación | conectado a una fuente de alimentación |
| 9. medida de vacío | 80-90% | 95 - 100 % |
El panorama completo incluye el hecho de que todo esto se puede hacer no solo con una máquina, sino también con una bomba de vacío manual . Hoy en día la mayoría de las bolsas no requieren el uso de una máquina, bastará con una simple bomba. Aunque se propagan como reutilizables, en su mayoría se desechan después de algunos usos.
Pero piénselo, si una bolsa de este tipo cuesta 2 euros y se puede usar cinco veces, ya no será más cara que la lámina soldada.
Caso "B": Comparación del uso de un recipiente al vacío y una bolsa al vacío
| máquina de envasado al vacío | recipiente sellado al vacio | lámina de envasado al vacío |
| 1. el líquido se puede almacenar | SÍ | NO |
| 2. se puede abrir y cerrar | SÍ | NO |
| 3. tiempo de embalaje | 2-3 minutos | 2-3 minutos |
| 4. dispositivo de vacío | máquina, alto costo | máquina, alto costo |
| 5. precio del material de embalaje | tarro de albañil, barato | papel de aluminio, relativamente caro |
| 6. material de embalaje | tarro de albañil reutilizable | lámina: no reciclable |
| 7. costo operativo | costo de la electricidad | costo de la electricidad |
| 8. fijeza | conectado a una fuente de alimentación | conectado a una fuente de alimentación |
| 9. medida de vacío | 80-90% | 95 - 100 % |
El uso de los platos es más cómodo, rápido y económico con la bomba manual. Por último, pero no menos importante, siempre puedes tenerlo a mano.
No tiene que sacar la máquina, enchufarla, conectar el adaptador y luego volver a colocar todo en su lugar después de su uso.
Los materiales con una superficie cerrada, por ejemplo, la solución de láminas de vacío, son los más adecuados para almacenar de manera eficiente los productos cárnicos.
Por su rapidez de apertura y cierre, precio de compra y funcionamiento mediante recipientes al vacío con paredes rígidas es más práctico en la cocina, especialmente para materiales grandes, fragmentados, esponjosos, huecos y el ya mencionado caso de semillas, bayas, maíz, etc.