Gibt es eine bessere Lösung als den Brotkasten? Wir denken schon!

Heutzutage finden wir auf dem Brot-, Brötchen- und Backwarenmarkt ein riesiges Angebot. Manche Leute kaufen gar nicht erst beim Bäcker ein, sondern bereiten das zu, was sie für unser bestes und gesündestes Grundnahrungsmittel halten: Brot.

Auch das Brotbacken zu Hause erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Neben traditionellem Weißbrot essen wir glutenfreies Brot, mit allen möglichen Samen gebackenes Schwarzbrot und Paläobrot ist auf dem Vormarsch, in wer weiß wie vielen verschiedenen Zusammensetzungen.

Eines ist sicher: Brot gehört für die meisten Menschen zum täglichen Verzehr, wer also nicht jeden Tag in den Laden gehen möchte, muss es irgendwie lagern.

Traditionell wurden viele verschiedene Methoden erfunden Brot aufbewahren . Der Halter besteht aus Holz, Metall, ggf. Keramik und Kunststoff.

Dies sind die attraktivsten Möbelstücke in der Küche, und die Menge an Brot, die darin platziert wird, ist kaum sichtbar und nur vor sehr groben „Angriffen“, z. B. vor Insekten und Fliegen, geschützt.

Wie sieht es mit dem Feuchtigkeitsgehalt aus?

Aus Erfahrung wissen wir, dass Brot je nach Luftfeuchtigkeit in 1-2 Tagen an der Luft trocknet.

Außerdem kann es schimmeln und schnell seine köstlich weiche Konsistenz verlieren. Dies lässt sich vermeiden, wenn das Brot luftdicht gelagert wird .

Es mag ungewöhnlich erscheinen, für diesen Zweck mehr riesige Einmachgläser zu verwenden, es könnte moderner sein, aber es lohnt sich, die Frische zu bewahren, und denken wir auch daran, dass weniger Lebensmittel im Müll landen.

Aber manchmal müssen wir uns vor Feuchtigkeit schützen.

Schauen wir uns andere Backwaren, Haushaltskekse, Brezeln, Snacks usw. an, und hier können wir auch Toastbrot, haltbares Brot, Puffreis und Weizen sowie verschiedene Nudeln auflisten.

Diese meist getrockneten Waren sind hinsichtlich der Haltbarkeit hervorragend, da sich in ihnen gerade aufgrund der Trockenheit keine Bakterien vermehren können.

Viele Menschen suchen nach einer Lösung, bei der die Hauptfunktion der Lebensmittelaufbewahrung darin besteht, die Textur der Lebensmittel zu bewahren. (Dieser Fall tritt beispielsweise auch bei der Lagerung von Gewürzen auf, worüber wir auf einer anderen Seite geschrieben haben.)

In diversen Gastro-Blogs oder Foren wird die Frage gestellt: Was tun, damit Kekse oder trockene Kuchen ihre Knusprigkeit bewahren und wie können sie krümelig bleiben?

In diesem Fall kommt es bei der Lagerung nicht auf Verbrauch und Haltbarkeit an, sondern auf die Konsistenzerhaltung.

Ja, wir können die gleiche Lösung darauf anwenden. In einer luftleeren, vakuumierten Umgebung haben die Lebensmittel keine Möglichkeit, die Luftfeuchtigkeit aufzunehmen, und so können wir ihre ursprüngliche Qualität bewahren.