O vinho azedou? Leia mais sobre armazenamento adequado!

Todos nós já encontramos o fenômeno quando o vinho aberto azedou na geladeira em 1-2 dias, ou em um termo mais comum, estragou. Nesses casos, é claro, ficamos aborrecidos.

Mas podemos fazer algo contra isso?

Muito poucos - talvez a maioria - comentam com sarcasmo que quando uma garrafa de vinho é aberta, ela deve ser consumida imediatamente.

Há alguma verdade nisso, mas e se abrirmos uma garrafa só para cozinhar, que usamos pouco e queremos consumir o restante aos poucos em alguns dias?

Ou, por algum motivo, abrimos vários vinhos para degustação simultaneamente?

Ou é simplesmente por causa da variedade que preferimos menos do que mais do mesmo?

Além disso, muitas pessoas seguem os princípios da moderação e bebem apenas uma taça de um bom vinho tinto diariamente. Além disso, sozinho. Ou seja, com uma garrafa por semana.

Nestes casos, coloca-se sempre a questão de conservar os vinhos durante vários dias sem deterioração da qualidade.

Tem sido usado há séculos como garrafas bem seláveis ​​para armazenamento de vinho a longo prazo.

Não é por acaso porque, desta forma, podemos preservar a qualidade do vinho por um tempo quase ilimitado, vedado ao ar. Claro, apenas se o engarrafamento for feito profissionalmente, em condições estéreis, e o vinho for manuseado corretamente e armazenado previamente.

Quanto ar resta na garrafa ao enchê-la não importa. Se tudo for feito de acordo com o regulamento, podemos dizer: Sim!

Isso dura até 100 anos sem problemas e, com o tempo, só nossos netos poderão saborear o valor cada vez maior do nobre líquido.

Mas o que acontece depois de abrir a garrafa?

O contato com o ar inicia imediatamente a deterioração do vinho. O oxigênio inicia processos irreversíveis. Em particular, causa uma falha no vinho.

Você pode ler mais sobre as falhas do vinho na Wikipedia, se estiver interessado.

Ao aspirar garrafas de vinho, você pode proteger os vinhos iniciados da oxidação com uma solução simples.

Para isso, precisamos de duas coisas.

1. tampa de vácuo ou, de acordo com os usos mais recentes, rolha de vinho ,
2. umabomba de vinho , com a qual podemos efetivamente remover o ar da garrafa.

Lembre-se de que os suprimentos para economia de vinho que oferecemos ajudam no armazenamento de vinhos de qualidade e também podem ser usados ​​para armazenar xaropes e outras bebidas onde é crucial garantir uma vedação hermética.

Conservação de vinhos com sistema de vácuo:

Os vinhos armazenados desta forma conservam o seu sabor e frescura originais durante 4-5 vezes mais tempo!

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Lembre-se de que, com cinco válvulas de vácuo adquiridas para um pacote de resgate de vinho, você pode usar exatamente cinco frascos de pedreiro como recipientes a vácuo!