Ist der Wein sauer geworden? Lesen Sie mehr über die richtige Lagerung!

Wir alle kennen das Phänomen, dass der geöffnete Wein im Kühlschrank innerhalb von 1-2 Tagen sauer wurde oder, was häufiger gesagt wird, schlecht wurde. In solchen Fällen ärgern wir uns natürlich.

Aber können wir etwas dagegen tun?

Nicht wenige – vielleicht die Mehrheit – bemerken sarkastisch, dass eine geöffnete Flasche Wein sofort getrunken werden müsse.

Da ist etwas Wahres dran, aber was wäre, wenn wir eine Flasche nur zum Kochen öffnen, von der wir nur wenig verbrauchen und den Rest langsam über ein paar Tage hinweg verbrauchen möchten?

Oder öffnen wir aus irgendeinem Grund mehrere Weine gleichzeitig zur Verkostung?

Oder liegt es einfach an der Vielfalt, dass wir weniger vom Mehr als mehr vom Gleichen bevorzugen?

Darüber hinaus befolgen viele Menschen den Grundsatz der Mäßigung und trinken täglich nur ein Glas guten Rotweins. Außerdem allein. Das heißt, mit einer Flasche pro Woche.

In solchen Fällen stellt sich immer die Frage nach einer mehrtägigen Lagerung der Weine ohne Qualitätsverlust.

Es wird seit Jahrhunderten als gut verschließbare Flasche zur Langzeitlagerung von Wein verwendet .

Das ist kein Zufall , denn auf diese Weise können wir die Qualität des Weines nahezu unbegrenzt lange, von der Luft abgeschirmt, bewahren. Natürlich nur, wenn die Abfüllung fachgerecht und unter sterilen Bedingungen durchgeführt wurde und der Wein zuvor richtig behandelt und gelagert wurde.

Wie viel Luft beim Befüllen in der Flasche verbleibt, spielt keine Rolle. Wenn alles vorschriftsmäßig abläuft, können wir sagen: Ja!

Das hält problemlos bis zu 100 Jahre und mit der Zeit können erst unsere Enkel den immer größer werdenden Wert der edlen Flüssigkeit schmecken.

Doch was passiert nach dem Öffnen der Flasche?

Der Kontakt mit der Luft führt sofort zum Verfall des Weins. Sauerstoff löst irreversible Prozesse aus. Es verursacht insbesondere einen Weinfehler.

Mehr zum Thema Weinfehler können Sie bei Interesse auf Wikipedia nachlesen.

Durch das Vakuumieren von Weinflaschen können Sie die Weine mit einer einfachen Lösung vor Oxidation schützen.

Dafür brauchen wir zwei Dinge.

1. Vakuumverschluss oder, nach neuerer Verwendung, Weinverschluss ,
2. eine Weinpumpe , mit der wir die Luft effektiv aus der Flasche entfernen können.

Denken Sie daran, dass das von uns angebotene weinsparende Zubehör bei der hochwertigen Weinlagerung hilft und auch zur Lagerung von Sirup und anderen Getränken verwendet werden kann, bei denen es auf einen luftdichten Verschluss ankommt.

Weinlagerung mit Vakuumsystem:

Auf diese Weise gelagerte Weine behalten ihren ursprünglichen Geschmack und ihre Frische vier- bis fünfmal länger!

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Denken Sie daran, dass Sie mit fünf Vakuumventilen, die Sie für ein Weinrettungspaket gekauft haben, genau fünf Einmachgläser als Vakuumbehälter verwenden können!